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用鐵鍋炒菜的好處
發(fā)布時(shí)間：
2023-07-22 09:23
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1.可以少放油：用鐵鍋時(shí)間長(cháng)了，其表面會(huì )自然生成一層油光，可以起到不粘鍋的效果。這樣，炒菜時(shí)就可以少放油，避免過(guò)量攝入食用油。
2不含有害化學(xué)物質(zhì)：傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學(xué)物質(zhì)的潛在影響。不粘鍋的表層涂層通常含有可能傷害肝臟、影響生長(cháng)發(fā)育、致癌的四氟化碳，這種化學(xué)物質(zhì)在高溫下會(huì )變成氣體揮發(fā)出來(lái)，從而隨著(zhù)做飯的油煙被人體吸入，或被鏟子刮擦掉落食物中而被吃進(jìn)肚里。傳統鐵鍋沒(méi)有有害化學(xué)物質(zhì)涂層，不存在健康危險。
3可以補充鐵元素：在高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會(huì )滲入到食物中，從而起到補鐵作用。
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鐵鍋炒菜
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